Microondas Bosch 4242002447155

 

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Acerca de: Microondas Bosch 4242002447155

 

¿Cómo cocina los alimentos un horno de microondas?

Las microondas son ondas electromagnéticas con frecuencias entre 300 MHz y 300 GHz, o con longitudes de onda de 1 m a 1 mm.

Los alimentos pueden cocinarse mediante la exposición del alimento elegido a la energía de las microondas.

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La forma de cocción es fundamentalmente un proceso relacionado con la cantidad de humedad que depende de muchos componentes importantes:

1)-Cuando se aceleran las moléculas de agua debido a las choques con otras moléculas

2)-El sentido de las partículas de agua

3)-La humedad que hay en que hay dentro de los alimentos que se cocinan y

4)-Las reacciones de oscurecimiento resultantes en la exposición a elevadas temperaturas.

El resultado es dependiente de estos cuatro componentes, tal como como así tambien del género de material con que se cocina, si tiene dentro antioxidantes naturales o sintéticos, la concentración de sustancias en el alimento y las propiedades microestructurales.

Esto significa que, en el caso de alimentos como los quesos, las verduras fibrosas y los cereales envasados y que tienen un contenido de agua comparativamente menor, las microondas tienen la posibilidad de traspasar más en ellos que en los líquidos.

De este modo, estas moléculas comienzan a girar rápidamente, de manera parecida a como lo realiza el agua en un matraz agitado. Como muchas de las moléculas o iones del alimento tienen extremos positivos y negativos, hacen girar a sus vecinas, y de esta manera sucesivamente, hasta que casi todos los átomos o moléculas del alimento viran.Asi es la forma en que se calientan los alimentos en un horno microondas.

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